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Ori Di Sicilia Mix Or Pizza 1 Kg
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Ori Di Sicilia | SKU :
981399936
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Description
Description
ORI DI SICILIA MIX OR PIZZA 1 KG
Ori di Sicilia
Mélange Or Pizza
Description
Préparé en poudre spécifiquement formulé pour les cœliaques.
Produit excellent pour pizza, focaccias et restauration rapide, permet d'obtenir un produit de haute qualité en peu de temps, sans renoncer à la qualité du produit fini. Le mélange offre une grande plasticité à la pâte, une excellente tenue en fermentation et une appréciable augmentation du volume à la cuisson.
Ingrédients
Amidon de riz, amidon de maïs, farine de riz complet, fécule de pomme de terre, pâte acide séchée de maïs, dextrose (à partir de maïs), fibres végétales (psyllium, inuline), farine de quinoa, farine de millet, farine de teff ; épaississants : gomme de guar, hydroxypropylméthylcellulose ; protéines de pois.
Sans gluten
Caractéristiques nutritionnelles
Mode d'emploi
Préparation
- Pétrir dans un batteur avec une feuille pendant environ 5 minutes 500 g de produit, 450 ml d'eau, 6 g de levure de boulanger.
- Une fois la pâte homogène obtenue, laisser reposer pendant 24 heures à 4°C. Ajouter à la biga 500 g de produit, 450 ml d'eau, 80 ml d'huile d'olive extra vierge, 25 g de sel et pétrir le tout ensemble.
- Pour une pâte prête (température de la pâte 20°C), créer la forme et le poids désirés et laisser lever pendant environ 40/50 minutes.
- Four ventilé à 240°C avec vapeur ou au four à plateau à 320°C pendant environ 7 minutes ; poids de la pizza : 260 g.
Avertissements
Peut contenir des traces de soja, fruits à coque (amandes), lait (sans lactose), œufs, graines de sésame, lupin.
Conservation
Conserver à température ambiante.
Durée de conservation en emballage intact : 12 mois.
Durée de conservation après ouverture : 12 mois.
Format
Sac de 1 kg.
Cod. 550
Préparé en poudre spécifiquement formulé pour les cœliaques.
Produit excellent pour pizza, focaccias et restauration rapide, permet d'obtenir un produit de haute qualité en peu de temps, sans renoncer à la qualité du produit fini. Le mélange offre une grande plasticité à la pâte, une excellente tenue en fermentation et une appréciable augmentation du volume à la cuisson.
Ingrédients
Amidon de riz, amidon de maïs, farine de riz complet, fécule de pomme de terre, pâte acide séchée de maïs, dextrose (à partir de maïs), fibres végétales (psyllium, inuline), farine de quinoa, farine de millet, farine de teff ; épaississants : gomme de guar, hydroxypropylméthylcellulose ; protéines de pois.
Sans gluten
Caractéristiques nutritionnelles
| Valeurs moyennes | Pour 100 g |
| Énergie | 1.333 kJ / 290 kcal |
| Graisses dont acides gras saturés |
6,9 g 0,8 g |
| Glucides dont sucres |
55 g 3,4 g |
| Fibres | 4,3 g |
| Protéines | 1,4 g |
| Sel | 1,7 g |
Mode d'emploi
| RECETTE | |
| Mélange Or Pizza | 1.000 g |
| Eau | 900 ml |
| Huile d'olive extra vierge | 80 ml |
| Levure de boulanger fraîche | 6 g |
| Sel | 25 g |
Préparation
- Pétrir dans un batteur avec une feuille pendant environ 5 minutes 500 g de produit, 450 ml d'eau, 6 g de levure de boulanger.
- Une fois la pâte homogène obtenue, laisser reposer pendant 24 heures à 4°C. Ajouter à la biga 500 g de produit, 450 ml d'eau, 80 ml d'huile d'olive extra vierge, 25 g de sel et pétrir le tout ensemble.
- Pour une pâte prête (température de la pâte 20°C), créer la forme et le poids désirés et laisser lever pendant environ 40/50 minutes.
- Four ventilé à 240°C avec vapeur ou au four à plateau à 320°C pendant environ 7 minutes ; poids de la pizza : 260 g.
Avertissements
Peut contenir des traces de soja, fruits à coque (amandes), lait (sans lactose), œufs, graines de sésame, lupin.
Conservation
Conserver à température ambiante.
Durée de conservation en emballage intact : 12 mois.
Durée de conservation après ouverture : 12 mois.
Format
Sac de 1 kg.
Cod. 550
Détails du produit
Détails du produit
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Format
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Poids Net
-
Présence de gluten
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Date d'expiration après ouverture
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Classe législative
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Produit Dédutable